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北京之旅@烤鴨 part2  20110725

這次到了北京，共吃了3家有名的烤鴨店:大董、便宜坊、全聚德(本店)

首先上場的是大董烤鴨

餐具擺飾，很有五星級餐廳的fu

店內裝潢很有質感，但不華麗鋪張

第一道冷菜，與裝潢質感一致的擺盤，雖然只是平常的醃蘿蔔，但口味相當不錯。算是色香味道位的一道好菜。

這一道去骨鴨掌是許多烤鴨店必有的名菜，用芥末壓住鴨掌的腥味，口味很獨特，很值得推薦。

這一道涼拌白菜也是北京常常會出現的菜色，不確定是不是北京的特色菜。口味比較偏鹹，第一口吃起來跟印象中的醃菜有很大的落差，口味偏鹹，但也很好吃。

烤鴨快出現了...在出現前先上烤鴨的佐料，光是看擺盤就很有氣勢。在所有烤鴨店裡，這擺盤算是相當的華麗~

烤鴨來了，現場片鴨秀

片下的鴨皮，擺得很工整，看起來就相當高級。這邊的特色是鴨皮要沾點白糖吃。

片下的鴨肉

跟麵皮一起包，感覺很讚。果然名不虛傳，大推~

這一道也是特色菜。炒鴨心也不錯。但我有點怕膽固醇和腥味，所以吃得不多。(因為點菜的不是我，所以我並沒有記下菜名，只能看食材稍為描述一下)

這一道菜大推~本以為是宮保蝦仁，但吃起來卻是宮保+糖醋的味道，是大董才有的特色菜。

烤乳鴿

飯後甜點:綠豆冰沙

連飯後水果的擺飾也很用心，底下還鋪乾冰。

以後有機會去北京，要記得來一趟喔~